Le marché des glaces en 2024 présente une variété impressionnante d’options, mêlant tradition et innovation. À l’heure où 70% des Français savourent une glace chaque semaine, la qualité et la diversité des produits ne cessent d’évoluer pour satisfaire les attentes des consommateurs.
Analyse des marques traditionnelles de glaces
Les marques historiques maintiennent leur position sur le marché des glaces, avec des gammes qui s’adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de naturalité et de goût authentique.
Les classiques Häagen-Dazs et Ben & Jerry’s
Les géants américains conservent leur statut de références dans l’univers des glaces premium. Ben & Jerry’s innove régulièrement avec des nouveautés à 5,69€, tandis que certaines marques de glaces comme Nuii viennent dynamiser ce segment avec des créations originales.
Les marques françaises Carte d’Or et La Laitière
Les acteurs français se distinguent par leur savoir-faire et leur engagement qualité. Ces marques développent des recettes qui répondent aux critères nutritionnels actuels, privilégiant les ingrédients naturels et limitant les additifs.
Les nouvelles marques de glaces artisanales
Le marché des glaces artisanales se renouvelle avec des créations originales et des saveurs authentiques. Les artisans glaciers français créent des recettes uniques, mettant en valeur des ingrédients naturels et des compositions inventives. L’attention portée à la qualité des produits répond aux attentes des consommateurs, sachant que 93% d’entre eux considèrent la dégustation d’une glace comme un véritable moment de plaisir.
Les marques locales et leurs spécialités
Les glaciers artisanaux régionaux développent des gammes distinctives. L’Angélys se distingue par ses sorbets plein fruit, notamment avec sa pêche de vigne notée 78/100 par Yuka. Les créations haut de gamme comme celles de Pierre Hermé, proposées à partir de 8€ les 160ml, illustrent l’excellence française. Les artisans misent sur des recettes sans colorants artificiels et limitent les additifs, garantissant des produits authentiques et savoureux.
Les alternatives végétales et bio
Les marques artisanales s’adaptent aux nouvelles attentes avec des options végétales et biologiques. Les sorbets aux fruits purs, comme la gamme Pure Sélection de Picard (5,60€ les 380g), répondent à cette tendance. Les créations bio se multiplient, à l’image des glaces La Mémère, qui obtiennent une note de 76/100 sur Yuka. Les artisans proposent des bases végétales variées, offrant des alternatives aux personnes recherchant des produits naturels. Les compositions privilégient la richesse en fruits et la modération en sucre.
Guide des prix et qualité nutritionnelle des glaces
Les habitudes de consommation des Français révèlent leur attachement aux glaces : 70% en savourent au moins une fois par semaine, avec une moyenne de 6 litres par an. Le format individuel représente plus de la moitié des achats.
Analyse comparative des tarifs par marque et format
Les prix varient significativement selon les marques et les gammes. Les bâtonnets glacés classiques se situent entre 2,50€ et 5€. Les marques comme Picard proposent des bâtonnets aux fruits à 2,80€, tandis que les créations artisanales atteignent des tarifs plus élevés, à l’image des bâtonnets de La Maison du Chocolat à 7€ pièce. Les glaces Ben&Jerry’s s’affichent autour de 5,69€, alors que les options bio et naturelles comme Yeti maintiennent des prix accessibles entre 4€ et 6€.
Notation Yuka et composition des produits glacés
L’analyse Yuka 2024 met en lumière des produits remarquables. Les bâtonnets glacés aux fruits Picard obtiennent 90/100, suivis par le sorbet pomme-pêche-mangue Adélie d’Intermarché avec 84/100. Les critères d’évaluation privilégient les produits pauvres en additifs, modérément sucrés et riches en fruits. Les sorbets aux fruits purs et les alternatives végétales gagnent des points grâce à leur composition naturelle. Les marques comme Pop Fruit et Yeti se distinguent par leurs recettes alliant qualité nutritionnelle et saveurs authentiques.
